JU小姐

吃過他們家的比薩後

我感想是：以前吃比薩到底是在吃什麼...

對我來說，這真的是滿特別的比薩體驗

這家店，在台北.恆春都有開店

今天要介紹恆春店~

相信大家跟我一樣，每次去墾丁，一定都是吃大街上的攤子

老實說，都炸的吃了很膩!

如果你跟我有一樣感覺

不妨來恆春鎮上這間比薩店試試看

他們就開在恆春轉運站旁邊

店面很大~

天花板上掛了德義國旗 (原因很簡單，因為老闆賣義大利比薩+德國啤酒)

晚上打燈後，頗有氣氛

先來看看菜單

以六吋比薩來說

一個賣到400~500著實不便宜

但吃過以後，會發現真的是滿真材實料

比方說 蟹肉比薩 NT530元

一般都是用蟹肉棒去做

不過他們很搞剛耶

先清蒸沙母後，剝殼取牠的肉跟蟹黃

濃郁的香氣，馬上撲鼻而來!

食材經過拌炒後

鋪在餅皮上

灑上起司，看起來超繽紛的

吃起來鹹香鹹香

很天然的海味香氣

接下來這道也很好吃

德國豬腳比薩 NT530元

豬腳非常軟嫩而且入味

也不會過鹹

上頭綠綠的葉子是芝麻葉

黃色醬汁的部分

則是主廚特調的蜂蜜芥末

我得大力誇讚一下

我覺得主廚調得超對味 

微酸微甜，完全畫龍點睛~

不過整體而言

最令我驚豔的是他們家的甜比薩

有沒有給她很像藝術品

不只漂亮也好吃

這是 無花果比薩 NT480元

超美的啦 >//< 少女心大噴發!

上頭鋪了各式莓果

鮮奶油跟覆盆子 是法國進口的

無花果 荷蘭引進

那一片一片白白的就是鮮奶油

吃起來冰冰的很像冰淇淋

帶有奶香味

卻不至於過濃 讓人感覺噁心

本來以為這個比薩吃起來會很酸

結果完全不會

微微的甜、微微的酸、就是一整個很中和

而且餅皮也很好吃

他們的甜比薩做法是這樣

把餅皮烤好之後

立刻進冷凍庫急速降溫冰鎮

所以他們家的甜比薩吃起來都冰冰的

咬下去還有點像派皮口感

有點酥脆 

夏天吃很適合

而他們家的肉排系列

我也好愛

不過不要問我這是什麼肉...

因為....我忘惹哈哈 XD

反正非常嫩

然後你仔細看表層

有灑一些香料

這些香料也是主廚從印度進口

自己調配出來的

非~常~之~搭~阿 

而且幾乎沒有肉腥味

有來他們家吃比薩

肉排絕對必點，我特別推羔羊排&豬肋排

那個羔羊肉跟骨頭已經烤到分離了

嘴巴含住肉

把骨頭抽出來

整根乾乾淨淨! 不拖泥帶水阿 amazing!

台北店主要是爸爸負責

墾丁店就交給兒子打理

跟他聊過才知道

他是念土木工程

但因為喜歡做菜

所以特地飛到義大利上廚藝學校

滿滿的獎牌阿~

這張是重點

在義大利，比薩師傅不叫pizza chef

因為chef太普通了

對他們來說，做比薩可是很驕傲的一件事

所以比薩師傅也有專屬頭銜

就叫pizzaiuolo!

哈，父子倆越看越像呢~

主廚江哥(左邊這位)

他個很海派的人

以前是電視台的導播兼製作人

反正也是愛吃啦

後來乾脆開餐廳

對於比薩也很龜毛

他說他知道自己賣的比薩就是比別人貴

但好東西不怕比較

像是他麵粉就用很好

是日本麵粉混義大利麵粉

所以我承認...

以前我吃比薩

就是那種只吃料不吃邊的人 (浪費!打屁股!!)

不過他們餅皮

我竟默默吃完了 冷掉也不會油 (神奇)

江哥說因為他沒再另外加油

就是要給大家吃原味

整體而言

撇除價位略高，我是滿喜歡它們家比薩的

我還已經訂好位了

想說我爸生日時要帶他去吃 (有他最愛的啤酒)

推薦給大家!!

不過~建議人多去吃比較划算喔

可以吃到更多種口味

價錢也可以分攤~

想看更多 這裡有影音介紹 點選16:26:18處

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店家資訊

Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩

墾丁店

屏東縣恆春鎮中正路30號

電話 08 889 9901 (週四公休)

營業時間 11:30-14:30, 17:30-21:30

台北店  台北市中山區四平街55號2樓

捷運松江南京站 7號出口

電話 02 2502 0902