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吃過他們家的比薩後

我感想是:以前吃比薩到底是在吃什麼...

對我來說,這真的是滿特別的比薩體驗

這家店,在台北.恆春都有開店

今天要介紹恆春店~

相信大家跟我一樣,每次去墾丁,一定都是吃大街上的攤子

老實說,都炸的吃了很膩!

如果你跟我有一樣感覺

不妨來恆春鎮上這間比薩店試試看

他們就開在恆春轉運站旁邊

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店面很大~

天花板上掛了德義國旗 (原因很簡單,因為老闆賣義大利比薩+德國啤酒)

晚上打燈後,頗有氣氛

先來看看菜單

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以六吋比薩來說

一個賣到400~500著實不便宜

但吃過以後,會發現真的是滿真材實料

比方說 蟹肉比薩 NT530元

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一般都是用蟹肉棒去做

不過他們很搞剛耶

先清蒸沙母後,剝殼取牠的肉跟蟹黃

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濃郁的香氣,馬上撲鼻而來!

食材經過拌炒後

鋪在餅皮上

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灑上起司,看起來超繽紛的

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吃起來鹹香鹹香

很天然的海味香氣

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接下來這道也很好吃

德國豬腳比薩 NT530元

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豬腳非常軟嫩而且入味

也不會過鹹

上頭綠綠的葉子是芝麻葉

黃色醬汁的部分

則是主廚特調的蜂蜜芥末

我得大力誇讚一下

我覺得主廚調得超對味 

微酸微甜,完全畫龍點睛~

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不過整體而言

最令我驚豔的是他們家的甜比薩

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有沒有給她很像藝術品

不只漂亮也好吃

這是 無花果比薩 NT480元

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超美的啦 >//< 少女心大噴發!

上頭鋪了各式莓果

鮮奶油跟覆盆子 是法國進口的

無花果 荷蘭引進

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那一片一片白白的就是鮮奶油

吃起來冰冰的很像冰淇淋

帶有奶香味

卻不至於過濃 讓人感覺噁心

本來以為這個比薩吃起來會很酸

結果完全不會

微微的甜、微微的酸、就是一整個很中和

而且餅皮也很好吃

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他們的甜比薩做法是這樣

把餅皮烤好之後

立刻進冷凍庫急速降溫冰鎮

所以他們家的甜比薩吃起來都冰冰的

咬下去還有點像派皮口感

有點酥脆 

夏天吃很適合

而他們家的肉排系列

我也好愛

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不過不要問我這是什麼肉...

因為....我忘惹哈哈 XD

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反正非常嫩

然後你仔細看表層

有灑一些香料

這些香料也是主廚從印度進口

自己調配出來的

非~常~之~搭~阿 

而且幾乎沒有肉腥味

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有來他們家吃比薩

肉排絕對必點,我特別推羔羊排&豬肋排

那個羔羊肉跟骨頭已經烤到分離了

嘴巴含住肉

把骨頭抽出來

整根乾乾淨淨! 不拖泥帶水阿 amazing!

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台北店主要是爸爸負責

墾丁店就交給兒子打理

跟他聊過才知道

他是念土木工程

但因為喜歡做菜

所以特地飛到義大利上廚藝學校

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滿滿的獎牌阿~

這張是重點

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在義大利,比薩師傅不叫pizza chef

因為chef太普通了

對他們來說,做比薩可是很驕傲的一件事

所以比薩師傅也有專屬頭銜

就叫pizzaiuolo!

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哈,父子倆越看越像呢~

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主廚江哥(左邊這位)

他個很海派的人

以前是電視台的導播兼製作人

反正也是愛吃啦

後來乾脆開餐廳

對於比薩也很龜毛

他說他知道自己賣的比薩就是比別人貴

但好東西不怕比較

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像是他麵粉就用很好

是日本麵粉混義大利麵粉

所以我承認...

以前我吃比薩

就是那種只吃料不吃邊的人 (浪費!打屁股!!)

不過他們餅皮

我竟默默吃完了 冷掉也不會油 (神奇)

江哥說因為他沒再另外加油

就是要給大家吃原味

整體而言

撇除價位略高,我是滿喜歡它們家比薩的

我還已經訂好位了

想說我爸生日時要帶他去吃 (有他最愛的啤酒)

推薦給大家!!

不過~建議人多去吃比較划算喔

可以吃到更多種口味

價錢也可以分攤~

想看更多 這裡有影音介紹 點選16:26:18處

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店家資訊

Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩

墾丁店

屏東縣恆春鎮中正路30號

電話 08 889 9901 (週四公休)

營業時間 11:30-14:30, 17:30-21:30

台北店  台北市中山區四平街55號2樓

捷運松江南京站 7號出口

電話 02 2502 0902

 

 

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JU小姐

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